KONUŞMACI PROFİLİ
Zeki Açıköz
Şef
Unvan ve biyografi bilgileri, 2016 etkinliği dönemindeki tanıtımı yansıtmaktadır.
Hakkında
Bolu Mengen doğumlu Zeki Açıköz, 1979’dan itibaren otel ve restoranlarda aşçı olarak çalıştı. 1991’de Ankara Sheraton & Lugal Hotel and Convention Center bünyesine katıldı; 2000 yılında Executive Chef oldu.
Çeşitli uluslararası organizasyonlar ve devlet konukları için menüler hazırladı. Etkinlik döneminde Türkiye Aşçılar Federasyonu başkanlığını yürütüyordu. Türk mutfağını ve yemek kültürünü yurt içinde ve yurt dışında tanıtan çalışmalarda yer aldı.
Uluslararası gastronomi kuruluşlarında görev aldı. 2009’dan itibaren Atılım Üniversitesi Turizm Bölümü’nde mutfak dersleri verdi ve televizyon kanallarında yemek programları hazırladı.
TEDxAnkaraCitadel konuşması
MUSE · 2016
